Κοτόπουλο με πένες

στις

Κρεμώδες πιάτο, με σάλτσα τυριών.

250 γρ. πένες
2 στήθη κοτόπουλου
1/2 κούπα ελαιόλαδο
200 γρ. κρέμα τυριού
100 γρ. φέτα, τριμμένη
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μερικά κλωνάρια μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με αλάτι, για να ετοιμάσουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήνουμε στην άκρη.

Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, και βάζουμε το κρέας να μαγειρευτεί και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για ένα λεπτό να σοταριστεί.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό μέχρι να καλύψει το κρέας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν λίγα υγρά.

Αφαιρούμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια μόλις κρυώσει.

Προσθέτουμε στη ρηχή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, την κρέμα τυριού, τη φέτα, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό.

Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, ώσπου να λιώσουν τα τυριά.

Ρίχνουμε στη σάλτσα τυριών το κρέας και τα ζυμαρικά.

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, για να συνδυαστούν, ελέγχουμε αν χρειάζονται αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν μέχρι να «δέσουν».

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Cookouzin

Περισσότερα:
ΑΡΧΙΚΗ,

ΠΡΩΙΝΟ,

ΟΡΕΚΤΙΚΑ,

ΠΙΤΕΣ,

ΣΑΛΑΤΕΣ,

ΣΟΥΠΕΣ,

ΓΕΥΜΑ,

ΓΛΥΚΑ,

ΨΩΜΙ,

ΠΟΤΑ,

ΤΡΙΚ,

ΝΕΑ,

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

 

Advertisements

2 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

Αν θέλετε να πείτε κάτι...

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.